Nasi Liwet Khas Solo (Jawa Tengah)

Bahan :

• 400 gr beras, cuci
• 700 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 lbr pandan
• 2 lbr daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• ½ sdt garam

Ayam Areh
Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 1 sdt ketumbar halus
• 2 lbr daun salam
• 1 sdt garam
• 2sdm gula merah
• 2 gelas air kelapa

Bumbu Halus :

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 3 cm lengkuas
• ½ sdt terasi

Areh :

• 1 gelas santan kental dr ½ butir kelapa
• 3 lbr daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• ½ sdt garam

Sayur Labu Siam
Bahan :

• 1 buah labu siam, kupas dan potong-potong sebesar batang korek api
• 3 cm lengkuas memarkan
• 2 lbr daun jeruk purut
• 2 lbr daun salam
• 2 gelas santan dari ¼ butir kelapa
• garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus :

• 2 sdm minyak
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah, buang biji

Telur Pindang :
Bahan :

• 6 butir telur
• 1 genggam kulit bawang merah
• 3 cm lengkuas memarkan
• 2 lbr daun salam
• 1 sdt garam
• 1 gelas air

Cara membuatnya :

• Masak beras dan semua bahan dalam panci sampai santan mengering.
• Tutup panci dan api dikecilkan. Masak selama 20 menit. Angkat dari api.
• Biarkan panci tertutup selama 30 menit lagi sampai nasi matang.

Ayam Areh :

• Ayam dibaluri dengan bumbu halus.
• Masak dengan sisa bahan lainnya sampai ayam empuk, Angkat. Sajikan dengan siraman areh.
• Areh : masak semua bahan sampai masak dan kental.

Sayur labu Siam :

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan labu siam dan sisa bahan. Aduk-aduk, masak sampai labu matang.

Telur Pindang :

• Masak telur bersama bahan-bahan lainnya dengan api kecil sampai telur matang dan kulit kecoklatan.
• Angkat. Retakkan kulit telur. Rebus lagi sebentar. Kupas.
• Sajikan Nasi Liwet/Nasi Gurih dengan Ayam Areh, Sayur Labu Siam, Telur Pindang. Selamat mencoba.

Search Post

Label :